MAIS RECEITAS (FUNCIONAIS) PARA O VERÃO!!

SORVETE DE BANANA E CACAU (SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR E DE GORDURA)

Ingredientes:

2 bananas

1 colher de cacau em pó sem açúcar
Modo de preparo:

Congelar bananas maduras com casca lavada embrulhadas em papel manteiga, deixando 1 noite ou 4 hs, congela bem.
Retirar a casca e picar a banana congelada
Bater no liquidificador no pulsar, com o cacau
Consumir imediatamente

Não dá para por muitas bananas ponha até 4 por vez e se sobrar jogue fora porque oxida se guardar.

* Receita elaborada pela Nutricionista Maria Cristina Menks Ribeiro.

SUFLÊS DE VEGETAIS

Ingredientes
- 6 claras batidas em neve
- 1 prato de sopa de vegetais crus picados (em torno de 1 cm)
- 6 gemas
- Sal
- Fermento químico – 1 colher de sopa
- Farinha de Mandioca ou de Quinua – 2 colheres de sopa
- Óleo de Oliva – 2 colheres de sopa
- Temperos: orégano, manjericão, manjerona, cebola, alho, cúrcuma, tempero verde e pimentas

Modo de Preparo:
- Bater as claras em neve e reserva. Misturar os demais ingredientes.
- Misturar cuidadosamente as 2 partes e assar em forma untada e forno pré-aquecido até o palito sair limpo.

Sugestão de Misturas dos Vegetais:
- Vegetariano: cenoura, couve flor, couve manteiga, vagem
- Espinafre com Tomates Secos
- Ramas e Folhas de: cenoura, beterraba, brócolis, couve flor e aipo
- Provença: abobrinha italiana, pimentão, tomate, ervas da Provença
- Especial: Cenoura, Espinafre, Palmito, Cogumelos Paris, Gergelim

** Receita elaborada pela nutricionista funcional Paloma Tusset

Shake de Linhaça

Ingredientes:

Linhaça Dourada - 1 colher de sopa
Canela – 1 colher de cafezinho
Gengibre – 1 lasca fina
Banana Caturra – 1 unidade média
Água de Coco – 200ml

Modo de Preparo:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Este shake é uma ótima opção de bebida para o desjejum ou para os lanches.
Por ser uma receita de fácil preparo, além de ser rica em vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos, é uma ótima opção para aumentar o aporte destes nutrientes e promover maior sensação de saciedade.

** Receita elaborada pela nutricionista Paloma Tusset

PATÊ DE BERINJELA

Ingredientes:
2 berinjelas grandes
3 colheres de sopa de Tahine

Preparo:
- Cortar a berinjela ao meio e lavar ao forno até cozinhar
- Misturar com o tahine
- Se preferir, você pode também temperar com limão

* Consumir com pães, saladas, peixes, entre outros.

Receita elaborada por: Dra. Ana Beatriz Baptistella Leme da Fonseca e Dra. Lenita Paschoal Salgado